Home »
Đăng bởi 1991 Land lúc Thứ Ba, 5 tháng 2, 2019 ,

Tốt cho tiêu hóa

Canh bóng bì là một trong những món ăn dân tộc thường có mặt trong những mâm cỗ ngày Tết. Trong những mâm cỗ ngày thường canh bóng tị nạnh cũng luôn có mặt. Món ăn này không chỉ biểu thị sự thanh lịch mà còn là vị thuốc giúp bồi dưỡng thân thể.

Lương y Bùi Hồng Minh, Phó chủ tịch Hội Đông y Ba Đình cho hay bóng bì hay còn được gọi là trư cu li, là phần da (bì) của lợn được cạo lông và lớp mỡ phía trong, sau đó được phơi khô và nướng phồng.

Theo y khoa cổ xưa trư phu (bóng suy bì) có vị ngọt, tính bình. Có chức năng nhuận phế, bổ âm, dưỡng da. Món ăn bài thuốc khiến cho từ bóng tị nạnh thường được sử dụng cho những trường thích hợp bị sưng đau họng, da khô, nhuận tràng.

 Món ăn bài thuốc cực tốt cho tiêu hóa là một loại canh nhà nào cũng nấu trong dịp Tết - Ảnh 1.

Canh bóng suy bì món ăn bài thuốc tốt cho sức khỏe.

"Canh bóng tị nạnh là món ăn tổng thích hợp có rau, nấm, thịt, bóng phân bì, nước xương… rất tốt để bồi dưỡng cho những trường phù hợp thân thể hư nhược. Nếu nấu bóng phân bì với đu đủ xanh ăn tốt cho người bị táo bón, đầy bụng không dễ dàng tiêu, ăn uống kém…", Danh y Bùi Hồng Minh nói.

Ngoài ra, có thể nấu bóng bì với các loại củ (su hào, cà rốt), hạt (đậu hà lan), súp nơ, rau mùi ăn cũng sẽ giúp nhẹ bụng chống táo bón trong những ngày Tết.

Chỉ nên ăn 1-2 miếng bóng tị nạnh/bữa ăn

Còn theo Ths.BS Doãn Thị Tường Vi, Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện 198, Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng lâm sàng canh bóng tị nạnh là một trong những món ăn mang đặc thù hương vị của ngày Tết. Yếu tố canh bóng suy bì thường được nấu tổng phù hợp có rau xanh, bóng suy bì, mọc (giết mổ lợn).

Đây là loại canh rất ngon có hàm lượng chất béo, chất đạm, vitamin, protein, lipid, glucid, calci, photpho, sắt… Tuy nhiên, không nên lạm dụng ăn quá phổ thông. Mỗi bữa chỉ nên ăn từ 1-2 miếng bóng phân bì là đủ.

Do bóng tị nạnh khiến cho trong khoảng da của động vật cho nên cấp thiết những để ý tậu tại những cơ sở vật chất uy tín để bảo đảm chất lượng.

"Trước đây, khi giết lợn thường dùng nước sôi để cạo lông. Nhưng hiện giờ do lúng túng chất lượng làm thịt nên lợn thường được cạo lông sống. Cho nên lông vẫn cắm sâu trong bì khi ăn những bóng so bì này lông có thể đâm vào thành ruột không tốt cho sức khỏe. Khi mua bóng chỉ cần chú ý xem bóng có rộng rãi lông hay không.

Trong trường hợp nếu như bóng có phổ biến lông thì không nên sắm. Bóng suy bì ngon phải lựa chọn những con lợn ngon, lợn già, lợn sề bóng tị nạnh sẽ không ngon", chưng sĩ Tường Vi nói.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia tham gia những ngày Tết ý định dùng bóng bì để đóng chai món ăn đa dạng. Bởi vậy, không ít các tiểu thương vì lãi kinh tế đã thu sắm bóng tị nạnh không có cỗi nguồn căn nguyên sẽ có nguy cơ bị bẩn và nhiễm độc tố ngay từ khi được nhập về.

Đối với người tiêu dùng khi tậu rất khó có thể phân biệt được bóng suy bì tinh khiết hay "bẩn" vì vậy nên lựa chọn mua tại cơ sở vật chất có uy tín. Khi đóng hộp món ăn từ bóng phân bì nếu như thấy miếng bóng ăn có mùi dị thường, rất dai và không có độ giòn thì không nên ăn cố.

Bác sĩ Tường Vi cũng cho nhân thức thêm, phổ biến người nghĩ là ăn canh bóng phổ thông sẽ có phổ quát colagen giúp đẹp da thì cần phải cân nhắc. Ví như ăn rộng rãi bóng phân bì để lấy colagen có thể bị đa dạng vấn đề sức khỏe như mỡ máu trước khi da đẹp.

Theo Ngọc Minh

Trí thức trẻ


Xem thêm: mua nha

Tags:

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢNG GIÁ

Bản quyền thuộc về Ivan Nguyen, Căn Hộ Luxriverview Quận 7